• 集团概况

    饮食管理服务中心

    饮食管理服务中心

    中心简介

    饮食服务中心负责全校学生和教工食堂、校内外其它饮食网点以及校外托管食堂的管理经营服务工作。

    经营服务保本微利,食堂消费实行三校“一卡通”。

    中心现有员工985名,其中在编职工126名,外聘员工859名。管理人员70%以上大专学历,具有厨师资格等级证的占职工总数的30%。

    饮食中心有学生食堂11个,综合餐厅5个,面包房1个。

    11个食堂均达到四川省“高校标准化食堂”。

    2004年在《食品卫生量化分级达标管理》的评定中获 6个A级,5个B级,在成都地区高校中名列第一名。

    2005年8月,通过中国质量认证中心ISO9001﹕000质量管理体系的认证。

    学校食堂品种丰富,主副食达一百多种,中心规定所有品种按3:5:2(低、中、高)比例搭配供应,满足不同层次同学的需要。

    每年组织二次学生代表前往食品基地考察,并进行模拟全成本核算,让同学们对食堂的整个采购、加工、经营全过程有充分的认识,增进相互间的了解。

    食堂员工87%属农民工以及城镇下岗职工,工作时间根据不同工种安排,早班从4:00开始,其余时间安排为7:00-13:00,14:00-19:00,实行全天候服务的食堂晚上23:00关门。

    新员工必须经过卫生部门的严格体检,上岗前中心进行统一的岗前培训,学习澳门巴黎人3388的服务总承诺及饮食中心规章制度、《食品卫生法》,进行食品卫生知识测验。食堂实行考勤制,根据工种决定分值进行考核。

    根据饮食中心各项规章制度严格管理员工,特别制定《员工违纪违规操作处罚条例》以及《重大责任事故处理办法》,加强服务管理。

    在确保校内伙食质量的基础上,积极向校外拓展,目前托管校外食堂4个,年产值上千万。

    中心职责

    1.在学校党政及澳门巴黎人3388的领导下,全面负责各食堂、餐厅的日常管理工作,为全校师生员工提供食堂大伙餐饮服务。

    2.严格按照《食品安全安全法》等法律法规的相关规定,负责食品原料、加工、售卖等环节的管理,确保食品卫生安全。

    3.建立健全、落实和不断完善各项规章制度,规范员工管理,确保安全生产。

    4.强化员工教育培训,不断提高服务质量和服务水平。

    5.执行学校政策,服从稳定大局,确保学生食堂正常平稳运行。

    6.完成领导交办的其它工作。

    一、三校区食堂名称及分布

    1、望江校区(西区):

    北园食堂 南园食堂 活动中心食堂 活动中心小吃城

    川大西区面包房

    2、望江校区(东区):

    东一食堂 清真食堂 东二食堂 东三食堂 校园时光餐吧

    引进餐厅:中快餐饮

    3、华西校区:

    东苑食堂 清真食堂

    4、江安校区:

    西园一餐厅 西园二餐厅 馨苑餐厅 馨苑餐厅美食广场 清真食堂

    江安(东园)第三食堂一楼 江安(东园)第三食堂二楼 江安(东园)教师餐厅

    二、工作时间

    1、食堂工作时间(三校区统一时间):

    每日早: 7:00—— 9:00

    中:11:00——13:00

    晚:17:00——19:00

    2、三校区延长服务时间的食堂及工作时间:

    望江校区活动中心食堂小吃城 晚餐营业时间:17:00——21:00

    望江校区桃林面馆 营业时间: 8:00——13:30、17:00——20:30

    望江校区校园时光餐吧 营业时间:10:00——21:00

    华西校区东苑食堂晚餐营业时间:17:00——21:00

    江安校区西园一餐厅小吃城 营业时间:7:00——23:00

    江安校区馨苑餐厅美食广场 营业时间:11:00—13:00,16:00—23:00

    江安(东园)第三食堂二楼 营业时间:10:00——21:00

    三、 联系方式

    地址:新澳门巴黎人38开头的网站望江校区(西区)澳门巴黎人3388旁(原电信营业厅)

    中心办公室电话:028-85463029 028-85463027

    四、若同学在食堂就餐时遇到任何问题,请及时在现场向食堂负责人或饮食中心办公室反映,以便食堂及时改进不足,进一步提升食堂的服务质量和服务水平。

    饮食中心办公室电话:85463029

    各食堂负责人照片、电话公布在食堂显眼处。

    五、食堂就餐服务投诉程序

    (一)、食堂就餐人员在就餐时遇到问题,请及时在第一时间、第一现场向就餐食堂负责人进行投诉。

    (二)、食堂负责人接到投诉后应在现场做好投诉的登记。

    (三)、食堂负责人在接到投诉后应及时给予投诉人合理解释和解决方案。

    (四)、如果对解决方案不满意可向饮食服务中心进行投诉,饮食服务中心将及时处理并给予答复。

    (五)、若投诉人认为食品质量有问题,请与食堂负责人一起将投诉食品交饮食服务中心留样备案、送检。

    饮食服务中心部门负责人常用电话簿

    姓名

    单位

    电话

    李宏跃

    望江活动中心食堂

    13981926697

    杨凯

    望江北园食堂

    18980680347

    易成伟

    望江南园食堂

    13808057965

    钟俊

    望江东一食堂

    13708026508

    吴明军

    望江东二三、校园时光餐吧

    13398186621

    何雪颖

    清真食堂

    13550199741

    王经理

    中快餐饮

    15828502589

    周健

    西饼屋

    18628056167

    蒋铭铁

    华西东苑食堂

    13880198029

    罗耀辉

    江安西园一餐厅

    13708197360

    彭桂容

    江安西园二餐厅

    13628048386

    陈向炯

    江安馨园餐厅、美食广场

    13881997799

    龙怀富

    江安(东园)第三食堂一楼

    13540212999

    郭文才

    江安(东园)第三食堂二、三楼

    13980968621



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